Härkätaistelu (tunnetaan myös nimellä corrida de toros tai toreo) on perinteinen ja super vaarallisia urheilu/art. Jossa ammatillinen toreros (joista oleva virkavuosiltaan kutsutaan matador) suorittaa erilaisia virallisia liikkeitä bullfighters' tyyli tai koulun härkätaisteluareena härkätaistelu tapahtuu. Tällaisia liikkeitä suoritetaan lähietäisyydeltä, kun sonni ensin heikentynyt ja väsynyt peitset ja lyhyt spears barbs jotka päätyvät ja sitten ripustaa sonni. Härkätaistelu päättyy, kun bull on ollut koukussa useita kertoja olkapään takana on muita matadors areenalla, jonka jälkeen bull yleensä kuolee. Tämä verinen loppuu on ominaista Espanjassa ja muissa maissa, joissa härkätaisteluista pidetään toisin kuin Portugali, jossa on laitonta tappaa bull arena, joten se poistetaan ja joko ammattimaisesti tappoi tai ja päästää sen omistajien (ganadero) kentät.

Bull ja toreros lyhyt välimatka tekee tämän urheilun vaarallista mutta ei tilastotietoa vammoja niitä ei. Kuitenkin kuolla viime Espanjan matador oli Jose Cubero Sanchez "El Yiyo" vuonna 1985.