Haim Ernst Wertheimer (24. elokuuta 1893 – 23. maaliskuuta 1978) oli israelilainen biokemisti.Wertheimer 1893 Bühl, Germany syntyi ja opiskeli synnyinkaupungissaan kaupunki Baden Baden. Hän aloitti lääketieteeseen vuonna 1912, aluksi Berliinissä, Bonnin ja Kielin, ennen opintonsa keskeytti maailmansodan, jossa hän toimi sairaanhoidon voimavaroista, Flanderin ja Italiassa, ja sai rautaristin, toisen luokan ja muut koristeet. Sodan jälkeen hän suoritti lääketieteellisiä tutkimuksia Heidelberg University.In 1920-21 Wertheimer työskennellyt lääkärinä Berliinin kunnan lastenkoti ja vastaanottanut kanta instituutin fysiologian, Halle.With yliopiston natsien nousta valtaan Saksassa Wertheimer menetti työnsä. Vuonna 1934 hän muutti Palestiinan brittiläinen mandaatti ja työpaikan väliaikaisen johtajan kemian laboratorio Hadassah Medical School Jerusalemin heprealaisesta yliopistosta. Hän jatkoi Hadassah Medical Center vuoteen 1963., ja toimi dekaani laitoksen vuonna 50-luvulla. Werthimer pidetään isä aineenvaihduntaa-kentässä.