Maksa sisältää kriittisen liittymän elin ja elintarvikkeiden välillä. Sulaminen helpottaa absorptio ravintoaineiden ja muiden aineiden osaksi verta. Valitettavasti jotkin näistä aineista ovat mahdollisesti myrkylliset ja ei solukomponentit osaksi tai sontaa ja virtsaa ilman kemiallisia muutoksia organismista. -Suoli veren menee maksan maksan portal-vein harjoittavat sitä kautta kaikki absorboitunut elintarvikkeiden osien. Myrkyllisten kemikaalien ehkä löydy sääntelytoimien kasvien alkaloidit (esimerkiksi sitein toksiineja), kuten huumausaineiden tai kemikaaleja, jotka on muotoiltu elintarvikkeiden käsittelyn aikana. Maksan arkkitehtuuri perustuu sisäänvirtausta ja veren microanatomical yksiköistä, jotka muodostavat koko toimielimen yrityksestä ja kutsutaan lobules tai acini, kunkin 4–5 mm halkaisijaltaan tietoja. Alueilla ympäri veren kunkin yhteisöön saapumispaikat lobule kutsutaan periportal, olisi kunkin lobule veren yrityksestä alueilla kutsutaan pericentral.