Bread

Bread

Any foodstuff made of flour or meal that has been mixed into a dough or batter, and usually with added leavening agent, and then baked.

Industry: Baked goods

Add a new term

Contributors in Bread

Become a Contributors

Bread

kuivahiiva

Baked goods; Bread

Koti paistaminen tarkoitukseen yleisesti käytetty hiiva-lomake koostuu pieni kuiva morsels, että käyttämättömänä, kunnes sekoitetaan veteen.

Kapea, pitkä ja yleisiä Ranskassa, tämä leipä voi olla jopa kolme metriä pitkä, vaikka on yleensä löytyy kaksi jalkaa mittasuhteet. Se on perinteisesti valmistettu vain jauhot, vesi, hiiva ja suola. ...

valkaistu jauho

Baked goods; Bread

Flour that uses a chemical agent to bleach it when processed because fresh wheat flour does not consistently yield good products. As flour ages with time, it whitens and become a better product; ...

kohotus

Baked goods; Bread

Ennen kuin taikina paistetaan se on sijoitettu sivuun lämmin mutta vedottomassa alueella (katettu) kulhoon ajan kuluessa. Leipä laajenee kun käyminen tapahtuu; Tämä ajanjakso kestää yleensä kunnes ...

taikinajuuri

Baked goods; Bread

Tunnetaan myös nimellä Taikinajuuri levain on yhdistelmä jauhoja ja vettä, joka käyttää hiiva luoda luonnollista ja elävää kulttuurien hapatus ja makujen leipää.

käyminen

Baked goods; Bread

Prosessi, joka tapahtuu, kun taikina on vielä lepoa; hiiva pystyy aktivoimaan ja aineenvaihdunta sokerit, tuottaa hiilidioksidia ja pieni määrä alkoholia. Taikina nousee kuin gluteenia proteiineja ...

pulla

Baked goods; Bread

Kevyt ja makea pala leipää Ranskasta, joka koostuu munat, hiiva, maito, voita ja päällä muna-lasite. Munat käyttö antaa pulla kultainen keltainen väritys.