Er bod dim ond yn ddiweddar mae'r Unol Daleithiau wedi dechrau gwerthfawrogi rhinweddau hwn pysgod, wedi diwylliannau eraill yn bwyta Siarc ar gyfer eons. Rhai o'r rhywogaethau Siarc mwy poblogaidd yn llewpard, mako, soupfin a thresher. Arian didrwydded sy'n cael ei farchnata ar gyfer bwyd yn amrywio o ran maint o 15 120 o bunnoedd. Er bod rhai o'r rhai llai werthir cyfan, ffiledi, stêcs neu ddarnau Mae'r ffurflenni farchnad gyffredin mwy. Flavorful y Siarc, lowfat cnawd yw trwchus a meatlike. Oherwydd ei metabolaeth, fodd bynnag, mae ganddi tuedd i arogli amonia. Hawdd y gellir dileu hwn odor annymunol drwy amsugno y pysgod mewn llaeth neu ddŵr acidulated. Siarc y gellir eu paratoi mewn amrywiaeth o ffyrdd gan gynnwys broiling, grilio, pobi, sathru a ffrio. Mae hefyd yn flasus mewn cawl, a gellir defnyddio Siarc oer, wedi'i goginio mewn salad. Gweler hefyd morgi; pysgod; iaw y Siarc.