Tuotannon laadunvalvontajärjestelmä käyttöönotetut koko paljon elintarviketeollisuuden keinona vähentää elintarvikeperäisten taudinaiheuttajien merkintä elintarvikkeiden tarjontaa ihmisten terveyden suojelemiseksi. Mukaisesti HACCP (lausutaan Ha-sip)-järjestelmän mahdolliset vaarat tunnistetaan ja riskit analysoidaan kunkin tuotantovaiheen aikana, kriittiset tällaiset vaarat tunnistetaan ja niitä on arvioitava jatkuvasti; ja korjaustoimenpiteisiin ryhdytään tarvittaessa. Ennätys pitää tarkastusmenettelyjen käytetään varmistamaan, että järjestelmä toimii.

HACCP on yksi tärkeimmistä tekijöistä USDA heinäkuussa 1996 hallita taudinaiheuttajien liha ja siipikarjatuotteiden antamien määräysten. Sääntöjen mukaan kaikki lihasta ja siipikarjan teurastus ja jalostaminen kasvit vähintään 500 työntekijää oli kehittää ja toteuttaa tammikuuhun 1998 mennessä, USDA-hyväksytty HACCP-suunnitelma kunkin prosessejaan ja tuotteitaan. Kasvit 10-500 työntekijää täytäntöön HACCP tammikuussa 1999 ja kasvit alle 10 työntekijän toteutettu päivään tammikuuta 2000 mennessä. Erilliset säännöt antama Food and Drug Administration 5. joulukuuta 1995 seafood jalostajien ja tuojien myös piti toteuttaa HACCP-suunnitelmat ja olla ristiriidassa päivään joulukuuta 1997 mennessä.