Evoluutiomme, lukuisia nonculinary tarkoituksiin käytettyjen sitruunat — epilepsia lääke, hammastahnaa, näkymätöntä mustetta ja valkaisu matkatoimiston sekä noituutta. Vaikka se on peräisin Kaakkois-Aasiassa, sitruuna on nyt viljellään trooppinen ja leuto ilmasto ympäri maailman johtava tuotanto Yhdysvalloissa Kalifornian. Kirkas keltainen sitrushedelmän on soikion muotoinen, lausutaan pullistuma kukka päähän. Liha on mehukasta ja hapan. Sitruuna voi vaihdella koko vaihtelee Iso muna että pieni greippi. Jotkut on ohut nahkoja, ja toisissa on erittäin paksu kuoriin, joita käytetään tekemään sokeroitua sitruunan kuori. Sitruunat ovat käytettävissä ympäri vuoden huippunsa kesäkuukausien aikana. Valitse hedelmät sileä, kirkkaan värinen iho ei ole sävy on vihreä, (mikä ilmoittaa underripeness). Sitruunat on tiukkaa, pullea ja raskas niiden koon. Riippuen niiden kunto hankittaessa, ne voi säilyttää jääkaapissa muovipussissa 2-3 viikkoa. Sitruuna on monia kulinaarisia käyttötarkoituksia ruokia makea maku sekä aromi monet juomat. Muutama elintarvikkeet lisätä tällaisen maku magic yksinkertainen sitruuna. Pullotetun ja jäädytetty sitruunamehua ovat myös saatavilla useimmissa supermarketeissa. Jäätyneelle mehu välttävä korvaa mutta pullotettu tuote vastaa juurikaan Muistuta aitoa. Vaikka sitruuna on erinomainen lähde C-vitamiinia (yksi tarjoaa 40-70 prosenttia päivittäin vähimmäisvaatimus), se alkaa menettää voimansa vitamiini, pian sen jälkeen, kun se puristuu. Siellä on 20 prosentin tappion c-vitamiinin jälkeen vain 8 tuntia huoneenlämmössä 24 tuntia jääkaapissa.