On satoja lajikkeiden kasvatettuun kaikkialla maailmassa, ja koska ne huippuunsa vuoden eri aikoina, on aina runsauden universal salaattia suosikki. Käytetään tämän maan salaatin on neljä yleistä luokitusten — butterhead, crisphead, lehti ja romaine, joista useimmat sisältyvät monet lajikkeet. Kun ostoksia kaikenlaisten salaatin yleiset nyrkkisääntö on valita ne, jotka ovat rapeaksi ja maksuton viat. Kaikki vihreiden kanssa salaatin olisi pestävä ja joko tyhjennettävä kokonaan tai märkäpaino kanssa poistamaan kaikki ylimääräinen kosteus paperipyyhkeellä. a salaatti askeltimen, joka käyttää keskipakoisvoima veden poistaminen vehreällä vihreiden, on todellinen timesaver tämän prosessin. Koskaan Salli salaatin Imeytetään, kuten veden, joilla on taipumus pehmentää joitakin lehtiä. 3-5 Päivää lajikkeesta riippuen Refrigerate on pesty ja-kuivattu vihreiden ilmatiivis muovisten pussiin. Kaikki salaatin on alhainen kalori ja se on runsaasti kalsiumia, rauta ja vitamiinien a ja C. pitää mielessä, että tummempi vihreät lehdet sisältää useimmat ravintoaineiden. Tiettyjen lajikkeiden salaatin, katso yksittäisten luetteloiden tietoja.