Home > Industry/Domain > Restaurants > Culinary

Culinary

Of or pertaining to the art of cooking and preparing foods.

Contributors in Culinary

Culinary

ristikontaminaation

Restaurants; Culinary

Ruoka tuotteen muualta saastumisen. Kolmella tavalla ristikontaminaation voi esiintyä sisältää ruoka ruoka, välineet ruokaa ja ihmisiä ruokaan.

emulgoida

Restaurants; Culinary

Yhdistämällä kaksi nestemäisiä ainesosia, jotka eivät liueta toisiinsa, kuten öljy ja etikka haarukka tai vispilä.

ketjun Ravintola

Restaurants; Culinary

Viittaa joukko ravintoloita, joilla on sama asettelu, ruokalista ja palvelu tyyli. Älä sekoita ketjuravintoloita franchising. Kaikki franchising ovat ketjuja, mutta kaikki ketjut eivät ...

karstainen

Restaurants; Culinary

Paksusti päällystetty vehnäjauhoja tai korppujauhoja sitovasti raaka-aineista ruoka.

Veloute

Restaurants; Culinary

Kastike juotuna ja jauhoilla; usein käytetty pohjana keiton, muhennoksen kuin viilokki.

Beurre Blanc

Restaurants; Culinary

Klassinen ranskalainen kastike valmistettu voita, viini, etikka ja salottisipuli vähentäminen. On hyvä mereneläviä, munien ja siipikarjan.

Baine Marie

Restaurants; Culinary

Tässä tekniikassa, jossa kohokas astia tai muussa säiliössä on sijoitettu matala pannulla täynnä lämmintä vettä, käytetään herkkä ruokia, kuten Creme Brulee ja muut custards. Pannulla laitetaan ...

Featured blossaries

Blossary Grammatical

Category: Education   10 8 Terms

水电费的快速分解的咖啡机

Category: Autos   2 1 Terms